好味鸡家常做法

菜系：浙菜
好味鸡的制作材料：
主料：光鸡1只（重约1000克）
辅料：葱2棵（切短），姜丝约100克，生抽25克，糖15克，沙姜粉15克，细盐30克，酒15克

详细步骤说明：

• 将鸡宰杀后去毛、内脏并彻底清洗干净，用清水冲洗几遍，再用厨房纸巾或干净毛巾将鸡身内外水分吸干。在鸡皮表面均匀涂抹少许生抽，使鸡皮色泽更佳。接着将葱段、姜丝及所有调味料（包括糖、沙姜粉、细盐和酒）一起塞入鸡腹中，使用小竹签将鸡肚口缝紧，以防微波加热过程中调料漏出。处理好的鸡将鸡肚朝上放置于耐热平底盘中，并用微波保鲜纸将其包裹严密，仅在一边留出一小孔以便排气。

• 将包好保鲜纸的鸡放入微波炉中，选用高火档位进行加热，时间约为15分钟。待加热完成后取出鸡，小心打开保鲜纸，将鸡腹内部渗出的汁液倒入碗中备用。此时鸡肉已基本熟透，香味浓郁。

• 将鸡稍微放凉后斩成大小适中的块状，整齐摆放在盘中。最后将之前保留的鸡腹内汁液均匀淋在鸡块表面，即可食用。此做法保留了鸡的原汁原味，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

菜系相关功效：
本菜属于浙菜系，口味鲜香、咸甜适中，具有温中益气、健脾养胃、祛寒暖身的功效，适合秋冬季节食用，尤其适合体质虚寒、食欲不佳者进补调理。