清炒青菜家常做法

菜系：家常菜谱
清炒青菜的制作材料：
主料：青菜400克。
调料：盐4克，味精少许。

清炒青菜的做法步骤：

• 将青菜择去老叶和杂质，用清水反复洗净，去除泥沙和杂质，洗净后捞出沥干水分，根据个人喜好将青菜切成适当长度的段备用。
• 炒锅置于火上，倒入适量食用油，开小火将油烧至五成热（油面微微有轻烟），此时放入切好的青菜。
• 转中火开始煸炒，快速翻炒几下使青菜受热均匀，随后加入准备好的盐，继续翻炒片刻，让青菜充分吸收调味料的味道。
• 待青菜炒至变色、质地变得柔软时，撒入少许味精进行提鲜，再快速翻炒均匀，确保所有调料与青菜融合。
• 翻炒约1分钟即可关火，装盘上桌。

菜系相关功效：
清炒青菜是一道清淡爽口的家常菜肴，具有清热解毒、促进消化的功效，适合日常家庭餐桌，尤其适合夏季食用，有助于补充维生素和膳食纤维，保持身体健康。