果香醉枣家常做法

菜系：干果制作
果香醉枣的功效：具有补中益气、养血安神的作用，同时酒香与果香结合，有助于促进食欲，适合在饭后食用以帮助消化。

果香醉枣的详细制作步骤：

• 选材处理：挑选新鲜、无损伤、无病虫害、质地坚硬的八成熟红枣约1千克。确保枣子大小均匀，这样腌制出来的成品口感一致。将红枣放入清水中仔细清洗，去除表面灰尘和杂质，捞出后沥干水分备用。

• 调配酒液：准备白酒20毫升，滴入5滴食用级桔子香精，搅拌均匀，使酒液散发出清新果香。此酒液不仅能提升风味，还能起到防腐作用，使醉枣保存更久。

• 浸泡入味：将洗净并晾干的鲜枣倒入干净无油的容器中，然后倒入调好的酒香液体，用干净的勺子轻轻翻拌，使每一颗枣都能均匀地吸收酒液。

• 密封腌制：将拌好酒液的红枣迅速装入食品级塑料袋中（或使用密封罐），用绳子将塑料袋扎紧，确保完全密封。然后将其放置于阴凉通风处，避免阳光直射，静置腌制约1个月。

• 成品享用：经过一个月的密封腌制后，酒香与枣香充分融合，色泽红润透亮，酒香浓郁、甜脆爽口的果香醉枣即可取出食用。建议每次取用时使用干净干燥的筷子夹取，并尽快密封保存，以免影响口感和保质期。