咖喱乌龙面家常做法

菜系：精品主食
功效：健脾开胃食谱、小儿营养不良食谱
口味：咖喱味
工艺：煮

咖喱乌龙面的制作材料：

• 主料：鸡肉70克、咖喱70克、面条（标准粉）200克、蘑菇（鲜蘑）70克
• 辅料：蟹黄20克
• 调料：大葱3克

详细步骤说明：

• 准备工作：

  • 将鸡肉剁成肉末，蘑菇洗净后切片备用。
  • 蟹黄取出后搓成小丸子，或者用其他食材如鱼丸代替也可。
  • 大葱洗净后切成细葱花备用。

• 调制咖喱鸡肉蘑菇混合料：

  • 将鸡绞肉、蘑菇片与咖喱酱一同搅拌均匀，制成咖喱鸡肉蘑菇混合料。
  • 若条件允许，可将此混合料提前做成调理包并冷冻保存，方便下次使用。

• 解冻咖喱鸡肉蘑菇混合料：

  • 如果使用的是提前做好的调理包，则将其从冰箱中取出，放入微波炉中进行适当解冻，直至完全化开，便于后续烹饪。

• 煮汤底：

  • 在汤锅中加入适量高汤，可以选择市售的鸡高汤罐头，也可以自制：取400毫升清水加热至沸腾，加入一块鸡汤块搅拌至融化，再加入咖喱酱一起煮沸。
  • 若使用解冻后的咖喱鸡肉蘑菇混合料，可直接将其加入高汤中一同煮沸。

• 煮乌龙面：

  • 将乌龙面放入煮沸的咖喱汤中，同时加入准备好的蟹黄丸子或其他替代丸子，继续以中火煮至面条熟透，汤汁浓郁。

• 出锅装碗：

  • 待所有食材煮熟后，将咖喱乌龙面连汤带料倒入碗中，撒上事先准备好的葱花点缀即可完成。

制作要诀：

• 使用蟹黄制作丸子不仅提升口感，还能增加菜肴的营养价值和风味层次。
• 提前准备好咖喱鸡肉蘑菇调理包，可以节省每次烹饪的时间，特别适合忙碌时快速料理。
• 高汤的选择可根据个人口味调整，自制高汤更健康，罐头高汤则更为便捷。

热量及时间说明：
本品总热量约为694.3大卡，整体料理时间约需10分钟，是一道快速又营养丰富的主食佳品。