法式桃子布丁家常做法

菜系：美味糕点
法式桃子布丁的制作材料：
主料：罐头或新鲜桃子2个，低筋面粉50克
辅料：奶油50克，牛奶250c.c，鲜奶油50c.c
调料：蛋3个，糖100克，柠檬汁30c.c

详细做法步骤：

• 准备奶香混合液：将牛奶倒入小锅中，加入糖，以小火加热并不断搅拌，直到糖完全融化。随后立即熄火，加入鲜奶油和柠檬汁，搅拌均匀备用。此步骤可确保糖分充分溶解，同时避免牛奶煮沸影响口感。

• 调制牛奶蛋糊：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将其打散成均匀的蛋液。接着将之前冷却至常温的牛奶混合液缓缓倒入蛋液中，并充分搅拌使其完全融合，形成顺滑的牛奶蛋糊。

• 处理干性材料与奶油：将低筋面粉过筛至干净容器中，这一步可以去除结块，使成品更加细腻。再将奶油放入小锅中，以小火慢慢加热至完全融化，但注意不要沸腾。

• 逐步混合面糊：先取约1/3量的牛奶蛋糊倒入融化的奶油中，搅拌均匀后，再加入过筛好的面粉，轻轻搅拌至无颗粒状态。接着将剩余的牛奶蛋糊缓慢地倒入上述混合物中，边倒边持续搅拌，直至成为稀薄且顺滑的面糊。

• 入模准备烘烤：将调制好的面糊倒入已事先抹上一层薄油的烤模中，确保模具底部和四周都均匀涂抹油脂，以防粘连。然后将桃子去皮、去核，切成薄片，整齐地铺在面糊表面，尽量让每一片桃子分布均匀。

• 烘烤定型：将烤箱预热至摄氏170度，待温度稳定后，将烤模放入烤箱中层位置，烘烤时间控制在30~40分钟之间，直至布丁表面呈现金黄色泽，且中心部分没有明显晃动感即可取出。

• 装饰与享用：出炉后稍作冷却，可在表面轻轻撒上一层细砂糖，增加视觉美感与口感层次。待其自然冷却或冷藏后食用风味更佳。

功效说明：
这款法式桃子布丁不仅口感绵密香甜，还富含蛋白质、钙质及维生素C，具有润肠养颜、增强体力的功效，适合下午茶时光享用，也可作为节日聚会中的精致甜品。