咖喱炸鸡块家常做法

菜系：东南亚菜
咖喱炸鸡块功效：咖喱具有促进食欲、帮助消化的作用，鸡肉富含优质蛋白质，有助于增强体力，提高免疫力；洋葱和番茄汁的加入不仅丰富了口感，还增加了维生素与膳食纤维的摄入，适合家庭营养餐。

详细制作步骤：

所需材料：
主料：鸡腿肉或鸡胸肉 500克
配料：洋葱 1个（中等大小）
调料：咖喱粉 2大勺、番茄汁 150毫升、盐 适量、食用油 适量
可选调味品：蒜粉 1小勺、红椒粉 少许（依据个人口味添加）

步骤说明：

• 处理食材：

  • 鸡肉洗净后沥干水分，切成大小均匀的鸡块，约为4厘米见方。
  • 洋葱去皮后切成细丁备用。

• 炒香洋葱：

  • 在炒锅或炖锅中倒入适量食用油，油量以能覆盖锅底为宜。
  • 开中火加热油锅，放入切好的洋葱丁，慢慢翻炒至洋葱变软并呈现金黄色或略微棕黄的颜色，约需3~5分钟。此步骤是为了激发洋葱的香味，提升整体风味。

• 加入咖喱及调料炒香：

  • 加入咖喱粉，继续翻炒约半分钟，让咖喱香气充分释放。
  • 随后加入番茄汁，搅拌均匀。
  • 如喜欢更丰富的味道，此时可加入蒜粉和红椒粉，增添层次感。

• 烹煮鸡块：

  • 将切好的鸡块倒入锅中，快速翻炒几秒钟，使其均匀裹上调料。
  • 然后加入清水，水量以刚好淹没鸡块为宜。
  • 根据个人口味撒入适量食盐，搅拌均匀。

• 焖煮收汁：

  • 转中小火，盖上锅盖焖煮约15~20分钟，直至鸡肉熟透，汤汁逐渐变得浓稠。期间可适时翻动鸡块，确保受热均匀。

• 装盘点缀：

  • 待汤汁浓稠、鸡块入味后，关火。
  • 可在出锅前撒上新鲜香菜叶和姜丝作为装饰，提升视觉效果与香气。

温馨提示：

• 若喜欢辣味更重，可在第3步加入更多红椒粉或直接加入少许辣椒酱。
• 喜欢浓郁咖喱味的朋友，可以适当增加咖喱粉的用量，并延长炒制时间。
• 此菜可搭配米饭或面包一同食用，风味更佳。

Enjoy您的美味咖喱炸鸡块！