丰收的田园家常做法

菜系：家常菜谱
菜系相关功效：简单易做，清爽开胃，富含膳食纤维和蛋白质，有助于促进消化、增强食欲。

丰收的田园制作材料：
主料：黄瓜1根、菜花1/2棵
辅料：熟花生米少许
调料：盐1茶匙（5g）、鸡精1茶匙（5g）、香油1茶匙（5ml）、生抽1茶匙（5ml）

丰收的田园特色：这道菜做法简单快捷，口感爽脆，营养丰富，是家庭餐桌上的理想凉拌菜。风味可根据个人口味自由调整，吃完后令人感觉清新舒畅。

丰收的田园详细制作步骤：

• 准备食材：将黄瓜用清水彻底洗净，保留表皮（也可根据个人喜好去皮），然后切成薄片或斜刀片，放入盘中备用。菜花从菜心开始用手掰成小朵，大小尽量保持一致，以便受热均匀。

• 焯烫菜花：在锅中烧开适量清水，加入少许盐（可使菜花颜色更鲜亮），将菜花放入水中快速焯烫约1分钟，待其颜色变翠绿即可捞出，过冷水后沥干备用。

• 调制味汁：取一小碗，依次加入盐、鸡精、生抽、香油，用筷子搅拌均匀，直至盐和鸡精完全溶解，形成香味浓郁的基础调味汁。

• 混合拌制：将切好的黄瓜片、焯烫好的菜花以及熟花生米一起放入大碗中，倒入调好的味汁，轻轻翻拌均匀，确保每一片蔬菜都能裹上调味汁。花生米的用量可以根据个人口味适量增减。

• 装盘享用：拌匀后盛入盘中，即可上桌食用。若喜欢冰凉口感，也可以冷藏10分钟左右再吃，更加清脆爽口。

提示说明：

• 调料提前调匀是为了避免直接撒在菜上造成味道不均或颗粒未化的情况。
• 熟花生米可以自己用油炸制，也可以购买现成的，若不喜欢花生米，也可以换成松子、开心果、腰果等坚果类食材，增加口感层次。
• 此菜适合作为夏日凉菜或餐前小食，既解腻又健康。