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芙蓉雪藕家常做法


菜系及功效:浙菜

芙蓉雪藕的制作材料:

主料:鲜藕200克,蛋清4个,水淀粉15克,黄瓜片,精盐,味精少许。

芙蓉雪藕的特色:

用匙舀食、脆嫩相兼,别具风味。

教您芙蓉雪藕怎么做,如何做芙蓉雪藕才好吃

1.将藕洗净,去皮切片,用开水烫后投凉。

2.将蛋清放入碗内加200克清水、盐、味精搅匀后蒸4分钟、用手勺臼在汤盘中即成芙蓉。

3.炒锅内放入水、黄瓜片、藕片、精盐、味精、烧开后撇去浮沫、用水淀粉勾芡、浇在芙蓉上即成。

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