番茄豌豆汤家常做法

菜系：私家菜
利尿食谱 健脾开胃食谱 肾炎食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味
工艺：煮

番茄豌豆汤的制作方法

一、准备材料

• 主料：番茄200克
• 辅料：豌豆50克，洋葱（白皮）50克
• 调料：盐3克

二、详细制作步骤

• 处理番茄：将新鲜番茄用清水冲洗干净后，放入沸水中稍微烫一下，待表皮略微裂开后迅速捞出。趁热剥去外皮，去掉番茄内部的籽，然后将果肉切成大小均匀的小丁备用。这样处理后的番茄口感更细腻，且不易影响汤的整体口感。

• 焯水豌豆：将新鲜豌豆粒放入锅中，加入适量开水进行焯水处理。焯水时间约为1分钟左右，待豌豆颜色更加鲜绿后立即捞出，并用冷水过凉，再沥干水分备用。此步骤可以去除豌豆表面杂质，同时使其更容易煮熟，保留色泽和营养。

• 处理洋葱：将白皮洋葱剥去外层老皮，洗净后控干水分。然后将其切成薄片状，厚度大约为指甲盖大小，这样在煮汤时更容易释放香味，同时不会过于碎烂影响口感。

• 煮制汤品：取一口干净的煮锅，加入适量清水（约500毫升），大火烧开后，先放入切好的番茄丁，转中小火慢煮约5分钟，让番茄的味道充分融入汤中。随后加入切好的洋葱片和焯过水的豌豆粒，继续煮约8～10分钟，直至所有食材熟透、汤汁略浓。

• 调味出锅：最后根据个人口味加入准备好的精盐（约3克），搅拌均匀后即可关火。注意盐不要一次性加多，建议边加边尝，以确保味道适中。

三、温馨提示

• 食物相克提示：西红柿忌与石榴同食，以免引起不良反应。
• 本汤具有健脾开胃、促进消化、利尿消肿的功效，适合肾炎患者及贫血人群食用，也是一道营养丰富、清淡可口的家常汤品。