沙梨瘦肉汤家常做法

菜系：私家菜
口味：果汁味
工艺：煮

沙梨瘦肉汤的制作材料：
主料：猪肉（瘦）100克
辅料：苹果100克，梨（沙梨）150克，蜜枣15克
调料：盐2克，薄荷叶5克

详细制作步骤：

• 处理水果： 将苹果和沙梨分别用清水彻底洗净，保留果皮，然后对切成四块，去除果芯和果核备用。这样处理可以最大程度保留水果中的营养成分，同时增强汤品的清甜口感。
• 焯水瘦肉： 将瘦肉清洗干净后，放入适量清水中，置于炉火上大火加热，煮沸后持续煮约3分钟，以去除血沫和杂质。随后将瘦肉捞出，迅速用冷水冲洗干净并沥干备用。这一步可以有效去除肉腥味，使汤体更清澈鲜美。
• 炖煮汤品： 在锅中加入适量清水（约800毫升），大火烧开后转为中火，先放入准备好的苹果、沙梨和蜜枣，继续炖煮约30分钟，直至水果软烂、香气四溢。
• 加入瘦肉与调味： 待水果煮至入味后，将焯过水的瘦肉放入锅中，一同炖煮约10分钟，让瘦肉充分吸收汤汁的果香与甜味。最后加入洗净的薄荷叶，再根据个人口味加入盐进行调味，搅拌均匀即可关火。

功效说明：
沙梨瘦肉汤具有润肺止咳、清热解毒、生津止渴的功效，特别适合秋冬干燥季节饮用。其中沙梨和苹果富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力；蜜枣则有补气养血、润燥止咳的作用；搭配瘦肉补充优质蛋白，使整道汤品营养均衡、滋润不上火。

小贴士：

• 若喜欢汤味更浓郁，可适当延长炖煮时间，或使用砂锅慢炖。
• 薄荷叶可在最后5分钟加入，以保持其清香味道不被过度挥发。
• 苹果忌与水产品同食，易导致便秘；蜜枣也应避免与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹等同食，以免影响消化吸收或引发不良反应。（引自《饮食须知》）