生机沙拉家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱
口味：清香味
工艺：拌

生机沙拉的制作材料：
主料：黄瓜90克，豌豆苗30克，萝卜缨30克，苜蓿30克
辅料：枸杞子20克，绿豆芽50克，紫菜（干）30克
调料：赤砂糖10克，柠檬汁8克，香油5克

详细制作步骤：

• 处理枸杞子： 将枸杞子放入清水中轻轻冲洗，去除表面杂质，然后捞出沥干水分备用。
• 清洗蔬菜： 将苜蓿芽、绿豆芽、萝卜缨、豌豆苗分别用清水漂洗干净，去除泥沙和杂质，之后捞出沥干水分，整齐地摆放在盘中。随后在蔬菜上撒上准备好的枸杞子，增加营养与色彩层次。
• 处理紫菜： 将干紫菜用手撕成小块或细碎状，便于后续搅拌均匀。
• 处理黄瓜： 小黄瓜用清水彻底洗净，无需去皮，保留其天然营养成分，然后切成小丁或薄片备用。
• 调制黄瓜酱： 取一个干净的果汁机，将切好的黄瓜、撕碎的紫菜、赤砂糖（黑糖）、柠檬汁、香油以及20毫升冷开水一起放入其中，盖好盖子后以中速搅拌约30秒，直至所有食材充分混合成细腻的酱汁。
• 淋酱装盘： 将搅拌好的黄瓜酱均匀地淋在已经摆好蔬菜的盘中，使每一种食材都能被酱汁包裹，提升整体风味。

生机沙拉的制作要诀：

• 赤砂糖也称作黑糖或红糖，在本菜中不仅起到调味作用，还能增添自然的甜味与色泽。
• 所有蔬菜必须彻底洗净并沥干水分，避免影响口感和酱汁的浓稠度。
• 若喜欢更清爽的口感，可在酱汁中加入少量冰水或调整柠檬汁用量。

小贴士——食物相克提示：
枸杞子一般不宜与性质温热的补品如桂圆、红参、大枣等同时大量食用，以免引起体内热气过盛。

此道生机沙拉不仅口感清新爽脆，还富含膳食纤维与维生素，适合追求健康饮食、注重美容养颜及调理肠道功能的人群食用。