芬芳抹茶酥家常做法

菜系：美味糕点
芬芳抹茶酥的制作材料：
主料：水油皮高筋面粉25克，低筋面粉60克，糖粉20克，融化的黄油25克，清水35克；油酥低筋面粉60克，绿茶粉1克，融化的黄油30克。

详细步骤说明：

• 准备面团：先将水油皮材料混合，将高筋面粉、低筋面粉、糖粉过筛到碗中，加入融化的黄油和清水，搅拌均匀后揉成光滑不粘手的水油皮面团。再将油酥材料中的低筋面粉、绿茶粉一起过筛至另一个碗中，加入融化的黄油揉成柔软的油酥面团。两种面团分别盖上保鲜膜静置松弛约15分钟。

• 分割面团：将水油皮和油酥面团各分成6等份，搓圆备用。

• 包入油酥：取一份水油皮压扁擀开，放入一份油酥面团，像包汤圆一样收口捏紧，确保油酥完全包裹在内。依次完成所有6个面团。

• 压扁擀卷：将包裹好的面团压成小饼状，用擀面杖轻轻擀成长椭圆形，然后从一端卷起成小卷。

• 切分整形：将每个卷好的长条面团用刀从中间垂直切开，形成两个小段。将切口朝下立放在案板上，用手掌轻轻压扁。

• 再次擀开包馅：保持切口朝下，将压扁的小面团再次用擀面杖擀成圆形面皮，边缘薄一些更利于包馅。放入适量豆沙馅（可根据口味调整），像包包子一样收口捏紧。

• 烘烤定型：将包好馅的抹茶酥坯整齐摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层，以180℃上下火烘烤25分钟，直至表面呈金绿色、略微鼓起即可出炉。

• 装盘享用：取出烤好的抹茶酥，待稍微冷却后移至漂亮的油纸上，稍加点缀即可作为下午茶或节日点心享用。

相关功效说明：
抹茶富含抗氧化成分，有助于清热解毒、提神醒脑。搭配豆沙馅的香甜软糯，不仅口感丰富，还具有一定的滋补作用，适合家庭聚会或朋友聚餐时作为精致点心分享。

备注：

• 若喜欢更浓郁的抹茶风味，可在总量不变的前提下适当增加绿茶粉的比例。
• 黄油可替换为酥油，味道更加醇香。
• 抹茶粉可在超市或烘焙专卖店购买，建议选择品质较好的纯天然抹茶粉以提升成品口感。