发菜肉丝汤家常做法

菜系：美味粥汤
发菜肉丝汤的制作材料：
主料：水发发菜50克，猪肉丝100克，芹菜粒25克，绍酒5克，精制盐2克，味精2克，熟猪油15克，肉骨汤750克。

发菜肉丝汤的特色：
肉丝鲜嫩，发菜爽口，汤具芹香味。

发菜肉丝汤的做法步骤：

• 准备好所有食材，将发菜用水泡发后洗净泥沙杂质，猪肉切成细丝，芹菜切碎备用。
• 炒锅置于旺火上，倒入肉骨汤，大火烧至沸腾。
• 将猪肉丝放入沸汤中，用筷子轻轻划散，待肉丝再次煮沸变色断生后，捞出沥干水分，放入大汤碗中备用。
• 锅中继续加热剩下的肉汤，用勺子撇去浮沫，保持汤清。
• 加入准备好的发菜，调入适量绍酒、精制盐和味精，搅拌均匀后再次煮沸。
• 汤沸后加入芹菜粒和熟猪油，增添香气，搅拌均匀后关火。
• 最后将煮好的发菜汤连同汤汁一起倒入盛有肉丝的汤碗中，即可享用。

此汤不仅味道鲜美，还具有滋阴润燥、补血益气、促进消化等功效，是家庭养生的理想选择。