带鱼番木瓜汤家常做法

菜系：私家菜　肝调养食谱　脾调养食谱　气血双补食谱　补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧

【带鱼番木瓜汤】的制作材料：
主料：带鱼250克
辅料：木瓜20克
调料：盐3克

【详细制作步骤】：

• 处理带鱼：将带鱼去除头部、内脏，用清水彻底清洗干净，特别是腹腔内的黑膜要清理干净以减少腥味。然后用刀将带鱼切成约3厘米长的小段，沥干水分备用。

• 处理木瓜：将木瓜用清水洗净表面，削去外皮，挖除内部的果核和籽，切成条状或小块，便于在汤中释放营养和香味。

• 煮汤准备：取一炒锅或汤锅，加入适量清水（约500毫升），水量可根据个人喜好增减。先将锅置于火上，大火烧至水开。

• 炖煮过程：将切好的带鱼段和处理好的木瓜块一同放入锅中，再次煮沸后转中小火慢炖。保持微沸状态，炖煮约20～30分钟，直至带鱼肉质熟软、汤汁略微浓白。

• 调味出锅：待带鱼熟透后，加入准备好的精盐进行调味，搅拌均匀后即可关火。注意盐不要加得过早，以免影响带鱼口感。

【食用建议】：
此汤适合体质虚弱、气血不足者食用，尤其适宜肝脾功能较弱的人群。木瓜富含维生素与膳食纤维，搭配高蛋白、低脂肪的带鱼，具有良好的滋补作用，有助于增强体力、促进消化、改善面色苍白等状况。

【食物相克提示】：
带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。