冬瓜排骨清汤家常做法

菜系：美味粥汤
冬瓜排骨清汤的制作材料：
主料：排骨半斤，冬瓜1斤。
调料：盐适量，香菜少许。

冬瓜排骨清汤的特色与功效：
此汤味道清淡爽口，具有清热解暑、利尿消肿的功效，非常适合夏季或湿热体质人群食用。

详细制作步骤：

• 准备食材：将所需材料准备好，确保冬瓜和排骨的新鲜度。排骨约半斤冬瓜约一斤。

• 处理冬瓜：将冬瓜洗净后去皮，去掉内部的籽，然后切成大小适中的块状，以便入味且方便食用。

• 焯水排骨：将排骨放入冷水锅中，开火加热至水沸腾，煮约2-3分钟以去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。这一步有助于去除腥味并使汤更清澈。

• 炖煮排骨：取一口汤锅，加入足量清水（根据个人口味决定水量），放入焯过水的排骨，大火烧开后转中小火慢炖约40分钟，直至排骨接近七成熟，肉质变得较为酥软。

• 加入冬瓜：将切好的冬瓜块加入锅中，继续炖煮约20分钟，直到冬瓜变透明、熟透，同时也能更好地释放其清甜口感。

• 调味：根据个人口味加入适量食盐进行调味，搅拌均匀，让冬瓜和排骨充分吸收味道。

• 点缀提香：最后撒上少许洗净切段的香菜，即可关火盛出享用。香菜的清香能够提升整体风味，但若不喜欢也可省略。

温馨提示：如需增强汤品的营养与风味，可适当加入几片姜或少量枸杞，既有助于提鲜，也有益于养生。