豆干牛肉丝家常做法

菜系：私家菜 癫痫食谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱
口味：香辣
工艺：拌

豆干牛肉丝的制作材料：
主料：酱牛肉200克，豆腐干300克
调料：酱油100克，辣椒粉3克，白砂糖5克，姜10克，味精2克，芝麻5克，胡椒2克

豆干牛肉丝的特色：
柔软香辣，味道鲜美。适合青少年、老人及体质虚弱者食用，具有补虚养身的功效，同时对癫痫患者有一定的调理作用。

教您豆干牛肉丝怎么做，如何做豆干牛肉丝才好吃：

• 准备食材：首先将所需食材准备好，确保酱牛肉和豆腐干新鲜无异味。姜洗净后去皮，切成细丝备用。

• 处理豆腐干：将豆腐干用清水稍微冲洗一下，沥干水分后切成细丝，再根据个人喜好将其切为大约5厘米长的小段。

• 处理酱牛肉：将酱牛肉切成细丝，放入锅中。随后加入酱油和少量清水（约50毫升），置于火上开始熬制。

• 调味熬制：在牛肉丝熬制过程中，依次加入胡椒粒、白糖和适量酱油，继续小火慢熬约5分钟，使牛肉更加入味且软嫩。熬好后放置一旁晾凉备用。

• 混合食材：取一个干净的大盆，放入切好的豆腐干丝，接着加入晾凉的牛肉丝及其汤汁。

• 添加调料：向盆中依次加入辣椒粉、生姜丝、味精以及炒香的芝麻，充分搅拌均匀，确保每根豆干和牛肉丝都能裹上调料。

• 装盘享用：将拌好的豆干牛肉丝整齐地装入盘中，稍作整理即可上桌食用。此菜冷热皆宜，尤其适合作为开胃凉菜或下饭菜。

小帖士-食物相克：
酱牛肉不宜与碱性药物同食，以免影响消化吸收。