大地丰收家常做法

菜系：鲁菜
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口味：清香味
工艺：凉菜

【大地丰收】的制作材料：
主料：生菜（团叶）150克，洋葱（白皮）150克，莴笋150克，大葱150克，青萝卜150克，白萝卜150克，黄瓜150克
调料：甜面酱100克，味精3克，香油10克，白砂糖5克

【大地丰收】的特色：
蔬菜搭配丰富，口感清脆爽口，佐以特制甜面酱蘸食，风味独特，营养均衡，适合多种人群食用。

详细制作步骤如下：

• 食材准备与处理

  • 将所有蔬菜逐一清洗干净，放在滤水篮中控干水分备用。
  • 洋葱剥去外层老皮，切除两端后切成约6厘米长的段状。
  • 大葱同样去掉老根和枯叶部分，洗净后切成6厘米长的段。
  • 莴笋削去外皮，冲洗干净后切成条状，长度约为6厘米。
  • 青萝卜和白萝卜分别去皮后，切成与莴笋相同长度的条状。
  • 黄瓜洗净后不去皮，直接切成长条备用。

• 摆盘装饰

  • 准备一个大圆盘或小竹筐作为盛装容器。
  • 将切好的各种蔬菜按照颜色和形状有序地摆放其中，可交叉排列，使其色彩丰富、层次分明，增强视觉美感。

• 调制蘸酱

  • 取一碗，放入甜面酱，加入味精、白砂糖和香油。
  • 用筷子或勺子充分搅拌均匀，使调味品完全融合，形成香气浓郁的蘸酱。

• 上桌享用

  • 将调好的蘸酱置于餐桌中央，与蔬菜拼盘一同上桌。
  • 食用时可根据个人喜好取适量蔬菜蘸酱食用，清新爽口，风味十足。

【温馨提示】

• 此菜为凉拌类菜品，建议现做现吃，保持最佳口感。
• 食材选择尽量新鲜，以保证营养成分和口感。
• 蔬菜种类可根据季节变化进行适当调整，但建议保留主要原料以维持原有风味。

【食物相克提示】

• 青萝卜：服用人参、西洋参期间不宜同时食用萝卜，以免影响补益效果。
• 白萝卜：忌与人参、西洋参同食。