冬菜蒸鸭家常做法

菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

冬菜蒸鸭的制作材料：

主料：鸭750克

辅料：冬菜100克,冬笋50克

调料：姜5克,青葱15克,盐6克,味精2克,料酒15克,酱油10克,植物油15克

教您冬菜蒸鸭怎么做，如何做冬菜蒸鸭才好吃

1. 冬笋肉，用清水洗净，切厚件；

2. 冬菜洗净挤干水份，待用；

3. 光鸭洗净，加姜葱蒸一小时待冷；

4. 再将鸭切长方形件，排在大碗内，放入冬笋及冬菜；

5. 加入调味料蒸一小时；

6. 再将汁倒出，鸭反扣在碟上；

7. 烧红锅落15克油，把蒸鸭汁煮滚，用5克生粉水埋芡，淋在鸭上，即成。