大枣汤家常做法

菜系：家常菜谱 心调养食谱 脾调养食谱 气血双补食谱 神经衰弱食谱

口味：甜味
工艺：煮

大枣汤的制作材料：
主料：枣（干）100克

详细制作步骤：

• 准备食材： 选用优质干大枣100克，确保无破损、无变质。
• 清洗处理： 将大枣放入清水中浸泡约10分钟，使其表面软化，然后用手轻轻搓洗，去除表面灰尘和杂质，洗净后沥干备用。
• 初次煮制： 取一口干净的锅，加入适量清水（建议第一次煮用500毫升左右），将洗净的大枣放入锅中，大火加热至水沸腾。
• 文火慢煨： 沸腾后转小火（即煨火），继续煮约15～20分钟，使大枣中的营养成分充分溶入水中。
• 倒出饮用： 将煮好的大枣汤倒入杯中饮用，注意每次煮完后不要将水完全倒干，保留部分汤汁有利于下一次复煮时更好地提取有效成分。
• 反复复煮： 同一批大枣可重复加水煮4～5次，直至大枣颜色明显变淡、口感松软，最后可将大枣一同食用，以充分利用其营养价值。

健康提示：

• 大枣汤具有保肝健脾、养颜补血的功效，适合气血不足、面色苍白、易疲劳者长期饮用；
• 常饮此汤可促进血液循环，使肤色红润有光泽，增强体质，对神经衰弱也有一定的辅助调理作用。