茶香马拉糕家常做法

菜系：美味糕点
茶香马拉糕的制作材料：
主料：

• 低筋面粉200克、泡打粉5克、布丁粉20克
• 二砂糖200克、鸡蛋5个、牛奶40克、沙拉油80克
• 乌龙茶茶汁（冷）20克、小苏打粉2克
• 乌龙茶茶叶（湿）20克

菜系相关功效：
此款马拉糕融合了乌龙茶的清香与糕点的松软口感，不仅适合作为下午茶点心，还能帮助消化、提神醒脑，适合家庭聚会或休闲时光享用。

详细步骤说明：

• 准备乌龙茶材料：
  取乌龙茶叶5克放入300克沸水中冲泡，等待茶叶自然舒展泡开。捞起茶叶沥干水分后取出20克切碎备用。

• 混合干性材料：
  将低筋面粉200克、泡打粉5克、布丁粉20克一起放入筛网中过筛，确保粉类细腻无结块，放置一旁备用。

• 搅拌湿性材料：
  在另一个大碗中加入二砂糖200克、鸡蛋5个，用电动打蛋器搅拌至糖完全溶解，蛋液变得浓稠光滑。接着加入牛奶40克和沙拉油80克，继续搅拌均匀，形成乳白色液体状。

• 混合干湿材料：
  将之前过筛好的粉类分次加入蛋液中，用刮刀轻轻翻拌至完全融合，避免过度搅拌导致出筋。搅拌过程中注意保持面糊顺滑无颗粒。

• 加入茶汁与茶叶：
  将乌龙茶茶汁20克与小苏打粉2克混合均匀，倒入面糊中拌匀。随后加入切碎的乌龙茶叶20克，轻轻搅拌使其分布均匀。

• 静置面糊：
  将调制完成的面糊盖上保鲜膜，置于室温下静置30分钟，让面糊更加稳定，有助于蒸出更松软的口感。

• 蒸制马拉糕：
  准备好蒸笼，在每个模具内壁抹上少许油以防粘连。将面糊倒入模具约八分满。蒸锅水烧开后，放入蒸笼以大火蒸约30分钟，直到表面呈现金黄色并有弹性即可。

份量：可制作约16个茶香马拉糕。