炒豆腐皮家常做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 高脂血症食谱 冠心病食谱 骨质疏松食谱

口味：原本味

工艺：清炸

炒豆腐皮的制作材料：

主料：油皮200克

辅料：香菇（干）25克,冬笋25克,柿子椒20克,青椒20克

调料：淀粉(豌豆)5克,花椒3克,姜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,植物油30克

炒豆腐皮的特色：

色彩鲜艳,软嫩醇香

教您炒豆腐皮怎么做，如何做炒豆腐皮才好吃

1.将豆腐皮泡软洗净,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青红椒,冬笋象眼片.花椒泡水后留水备用.

2.香菇及冬笋入沸水中焯一下捞出.

3.勺内加油烧热,放入姜末炝锅,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇汤炒熟.

4.加味精,用湿淀粉勾芡,淋入料酒出勺装盘.

小帖士-健康提示：

每一餐无论两菜一汤或三菜一汤,应该有一款素菜,总是大鱼大肉,不但会吃倒了胃口,还会患"富贵病",这不仅为了节约,更为了健康.