冰鲜什果西米捞家常做法

菜系：美味糕点
冰鲜什果西米捞

菜系相关功效：
此甜品清凉解暑，适合夏季食用，具有润肺养颜、补充能量、促进消化的功效。杏仁露搭配水果与西米，口感丰富，香甜爽滑，是一道深受喜爱的中式甜品。

制作材料：
主料：西米100克、杏仁露一听（约240毫升）、各种时令水果适量（如芒果、草莓、火龙果、奇异果等）
辅料：三花淡奶2汤匙
调料：白糖5汤匙（可根据个人口味调整）

详细制作步骤：

• 准备工作：将所需的水果清洗干净，去皮切块备用。建议选择颜色鲜艳、口感多样的水果，以提升成品的视觉效果和口感层次。

• 煮制西米：取一大锅，加入4分升（约400毫升）清水，大火煮沸后倒入西米，用木勺轻轻搅拌防止粘底。待水再次沸腾后关火，盖上锅盖焖泡20分钟。之后倒出西米，用冷水冲洗并浸泡约10分钟，使西米更加Q弹，沥干水分备用。

• 二次煮制：另起一锅，加入3分升（约300毫升）清水，大火烧开后放入之前处理好的西米，继续中火煮至西米完全透明、无白芯为止。

• 调味融合：在煮好的西米中加入整听杏仁露、三花淡奶以及白糖，搅拌均匀，让西米充分吸收香味。煮沸后即可关火，晾凉后移入冰箱冷藏，建议冷藏至少1小时以上，使其更冰凉爽口。

• 拼盘组合：取出冷藏好的西米捞，由于其吸饱了杏仁露，此时西米晶莹剔透、香气扑鼻。将其盛入碗中，堆上事先准备好的各色水果粒，色彩缤纷，令人食欲大增。

• 上桌享用：冰鲜什果西米捞可立即食用，清凉甜美，是夏日里一道不可错过的甜品佳选。

提示：可根据个人喜好添加椰浆或炼乳来增加风味，亦可选用不同水果进行搭配，变化多样，营养更全面。