冰南瓜豆腐家常做法

菜系：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：冻

冰南瓜豆腐的制作方法

一、准备食材
主料：南瓜300克，南豆腐300克
调料：大葱5克，姜5克，酱油10克，香油2克

二、详细制作步骤

• 处理南瓜
  将南瓜用清水洗净，去除表面污垢。用刀削去外皮，切块后放入蒸锅中，隔水蒸熟（大约需15～20分钟，视南瓜大小而定）。蒸好后取出待稍微冷却，用勺子或压泥器将南瓜捣成细腻的南瓜泥备用。

• 准备配料
  将大葱剥去外层老皮，冲洗干净，切成细葱花；生姜洗净后刮去表皮，剁成姜末备用。

• 处理豆腐
  取一块新鲜的南豆腐，小心地从包装袋中取出，保持完整不碎。将其放入一个适合冷藏的平底盘中备用。

• 组合菜品
  将之前准备好的南瓜泥均匀地铺在豆腐表面，尽量覆盖整个豆腐面。接着撒上切好的葱花和姜末，使其分布均匀，提升风味层次。

• 调味处理
  淋入适量的淡色酱油，以提鲜增咸香，再滴入几滴香油，增加整体香气。

• 冷藏定型
  将装有豆腐的盘子放入冰箱冷藏室，静置约15分钟左右，使味道充分融合，并让豆腐略微冰凉，口感更佳清爽。

• 食用方式
  取出后用筷子或勺子轻轻拌匀，使南瓜泥与豆腐混合均匀，即可享用。

三、菜品功效说明
此菜富含植物蛋白、膳食纤维及多种维生素，具有润肤美容、促进肠道健康、低热量助于减肥等功效，适合更年期女性及骨质疏松人群食用，有助于补充钙质与调节身体机能。