拌绿菜花家常做法

菜系：私家菜
鼻炎食谱

口味：咸鲜味
工艺：拌

拌绿菜花的制作材料：

• 主料：菜花500克
• 调料：盐3克，香油10克，味精3克

拌绿菜花的功效：
此菜有助于清热解毒、增强免疫力，适合鼻炎患者日常调理食用。

拌绿菜花的做法步骤：

• 将绿菜花（菜花）择洗干净，用手掰成大小适中的小块。
• 锅中加水烧开，加入少许盐，将菜花放入沸水中焯烫。焯至颜色变为鲜艳翠绿且质地变软但仍保持脆嫩时捞出。
• 立即将焯好的菜花投入凉开水中过凉，以保持其色泽和口感，然后捞出沥干水分。
• 取一干净盆，放入处理好的菜花，依次加入盐、味精和香油。
• 用筷子充分拌匀，确保调料均匀裹在菜花上。
• 最后将拌好的绿菜花装入盘中，即可上桌享用。

小贴士：

• 焯水时间不宜过长，以免菜花变得过于软烂，影响口感。
• 加入少许盐焯水，可使菜花颜色更加鲜亮。
• 喜欢口感更丰富的，还可以添加蒜末或红椒丝提味增色。