百合猪肺煲家常做法

菜系：私家菜
功效：肺调养食谱、咳喘食谱、止血调理食谱、补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：炖

百合猪肺煲的制作材料：
主料：猪肺500克
辅料：百合15克，杏仁10克
调料：姜5克，盐4克，味精2克

百合猪肺煲的特色：汤香味美，营养丰富，适合肺部虚弱、咳嗽气喘者食用。

教您百合猪肺煲怎么做，如何做百合猪肺煲才好吃：

• 准备食材：将猪肺清洗干净，切成大小适中的块状；百合和杏仁分别用清水洗净备用；生姜切片。

• 焯水去腥：锅中加入适量清水，开大火煮沸后，放入切好的猪肺块，快速焯水以去除血沫和腥味。焯好后捞出用温水冲洗干净，沥干水分备用。

• 开始炖煮：取一砂煲（或炖锅），将焯过水的猪肺块、百合、杏仁以及姜片一起放入锅中。然后加入适量鸡汤（或清水），汤量以刚好没过食材为宜。

• 控制火候：先用大火将汤煮沸，待汤面出现浮沫时，用勺子轻轻撇净浮沫，然后盖上锅盖，转小火慢炖约2小时，使食材的味道充分融入汤中。

• 调味出锅：炖至时间到后，打开锅盖，根据个人口味加入精盐和味精进行调味，搅拌均匀即可关火。

• 盛装享用：将炖好的百合猪肺煲盛入汤碗中，趁热食用效果更佳，具有润肺止咳、补气养身的功效。

小帖士-食物相克：
杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食，以免影响消化或引起不适。建议在搭配食材时注意避免此类组合。