香菜拌芦荟家常做法

菜系：私家菜 便秘食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：拌

香菜拌芦荟的制作材料：
主料：芦荟100克
辅料：香菜50克
调料：大葱5克，大蒜（白皮）5克，盐3克，香油5克，辣椒油3克，醋3克

香菜拌芦荟的特色：
香脆爽口，口感清新，营养丰富，适合多种人群食用。

详细做法步骤：

• 准备芦荟： 将芦荟外皮洗净，用干净的毛巾或厨房纸擦干表面水分，切成条状备用。
• 焯水处理： 锅中烧开水，将切好的芦荟条放入水中快速焯烫约1分钟，去除其可能存在的黏液和杂质，同时保持芦荟的脆嫩口感。焯好后捞出沥干水分，摊凉后放入盘中备用。
• 处理配料： 大葱、蒜瓣、香菜分别洗净，控干水分。
  • 葱切成细丝；
  • 香菜切成小段；
  • 蒜捣成蒜泥。
• 混合调味： 将切好的葱丝、香菜段及蒜泥一同放入装有芦荟的盘中。
• 加入调料： 按照配方依次向盘中加入盐、香油、辣椒油和米醋。
• 充分拌匀： 用筷子或搅拌工具将所有食材与调料均匀拌合，确保每一片芦荟和香菜都裹上调味汁，提升整体风味。
• 装盘享用： 拌好后即可装盘上桌，冷藏片刻口感更佳清爽。

温馨提示：

• 食材搭配合理，具有润肠通便、清热解毒、调节血糖等功效，适合便秘、糖尿病患者及需清热降火的人群食用。
• 香菜虽美味，但服用补药如白术、丹皮时不宜同食，以免影响药效。