铁扒巴德好司牛排家常做法

菜系：私家菜 营养不良食谱 贫血食谱
口味：酸咸味
工艺：扒

铁扒巴德好司牛排的制作材料：
主料：牛排750克
辅料：土豆（黄皮）50克，圆白菜50克，豌豆50克，番茄50克
调料：植物油50克，盐4克，胡椒粉4克

铁扒巴德好司牛排的功效：
本菜富含优质蛋白质和多种维生素，有助于改善营养不良及缓解贫血症状，适合体质虚弱、缺铁性贫血人群食用。

铁扒巴德好司牛排的做法步骤：

• 准备牛排： 将巴德好司牛排用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。撒上适量盐和胡椒粉，用手轻轻按摩使其均匀入味。接着在牛排表面刷上一层植物油，以防止烤制过程中水分流失，保持肉质鲜嫩。

• 预处理配菜： 圆白菜洗净切丝，放入热锅中略炒至变软，盛出备用。番茄去皮切块，放入锅中焖煮至软烂，制成番茄酱备用。

• 烤制牛排： 将铁扒炉加热至适宜温度（约200℃），将腌制好的牛排放置其上进行扒烤。中途翻面一次，确保两面受热均匀。扒至七八成熟时取出（可用筷子或夹子轻压牛排判断熟度，富有弹性即为合适）。

• 装盘点缀： 牛排整块取出不改刀，直接摆放在大盘中央。在牛排一侧依次摆放炒好的圆白菜、土豆克罗甲（可提前炸制或蒸熟）、青豆以及焖好的番茄作为配菜，色彩丰富，增强食欲。

• 成品呈现： 一道色泽紫红、香气扑鼻、口感咸香鲜嫩的铁扒巴德好司牛排即可完成，适合家庭聚餐或节日宴席的大盘展示。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食，以免影响消化吸收或引发不适。