甜味粉丝家常做法

菜系：甜品/点心、便秘食谱、青少年食谱、营养不良食谱
菜系相关功效：此菜系具有促进消化、润肠通便、增强体质、补充营养等功效，适合青少年成长期及需要调理肠胃的人群食用。

口味：甜味
工艺：蒸

甜味粉丝的制作材料：

主料：

• 粉丝 300克
• 大白菜（小白口）200克
• 胡萝卜 100克
• 荷兰豆 50克
• 猪肉（肥瘦） 150克
• 香菇（鲜） 45克
• 虾米 30克

调料：

• 色拉油 60克
• 大葱 15克
• 盐 2克
• 白砂糖 20克
• 酱油 15克
• 胡椒粉 2克
• 味精 2克

详细制作步骤说明：

• 食材预处理：

  • 将粉丝放入清水中轻轻洗净，随后用热开水浸泡约5分钟，使其稍微软化，捞出后沥干水分备用。
  • 荷兰豆洗净后摘去两头和老筋，确保口感更嫩滑。
  • 大白菜洗净后切成细丝；胡萝卜削皮后也切成细丝；香菇提前用清水泡软后切丝备用。
  • 猪肉选择肥瘦相间的部位，清洗干净后切成薄片；虾米提前用温水泡软备用。大葱切成段状。

• 初步炒制配料：

  • 取一深盘，将色拉油倒入盘中，然后依次加入大葱段、大白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、猪肉片和虾米。
  • 将盘子放入微波炉中，加盖后使用高火加热约5分钟，使这些食材初步熟透并释放香味。

• 调味拌匀：

  • 打开微波炉，取出盘子，在已加热的食材中加入盐、白砂糖、酱油、胡椒粉和味精。
  • 使用筷子或铲子搅拌均匀，让所有调料充分融合入食材中。

• 加入粉丝与荷兰豆：

  • 将事先泡软并沥干的粉丝以及洗净的荷兰豆一起倒入盘中，轻轻翻拌均匀，确保粉丝不会结块。

• 二次蒸制入味：

  • 再次将盘子盖好，放入微波炉中，继续以高火加热7分钟，直至粉丝完全熟透、汤汁被吸收，整体香气四溢。

• 出锅装盘：

  • 关闭微波炉，取出盘子稍作冷却后即可盛出装盘，一道香甜可口、营养丰富的甜味粉丝就完成了。

这道甜味粉丝不仅味道甜美、口感丰富，而且富含蛋白质、纤维素等多种营养成分，是适合青少年和需要改善肠道功能人群的理想菜肴。