百合雪梨莲藕汤家常做法

菜系：私家菜 咳喘食谱 清热解毒食谱 防暑食谱
口味：清香味
工艺：煮

百合雪梨莲藕汤的制作材料：
主料：百合（干）200克，雪花梨300克，莲藕500克
调料：盐3克

详细做法步骤：

• 处理鲜百合：将干百合提前用清水浸泡至软化（约需30分钟），然后洗净泥沙，轻轻撕成小片备用。百合质地柔嫩，操作时尽量保持完整，以免影响口感和美观。

• 准备雪花梨：将雪花梨用清水冲洗干净，削去外皮，去除中间的果核部分，切成大小适中的小块。注意梨肉质地较脆，切块不宜过小，以免炖煮过程中煮烂。

• 处理莲藕：选用新鲜白莲藕，洗净后去掉两端的藕节，刮去表皮，切成与雪花梨相近的小块。莲藕切块后可稍微用清水冲洗一下表面淀粉，使汤色更清澈。

• 开始炖煮：取一口大锅或煲汤容器，加入大约5杯清水（约1250毫升），先放入切好的雪花梨块和莲藕块，大火烧开后转小火慢炖。盖上锅盖持续炖煮约2小时，让梨和莲藕的清甜与营养充分释放到汤中。

• 加入百合：在炖煮接近完成前10分钟，将处理好的百合片加入锅中，继续小火慢煮。百合不宜久煮，否则容易煮烂失去口感，控制好时间能更好地保留其清香与营养。

• 调味出锅：待百合煮熟后，根据个人口味加入3克食盐进行调味，搅拌均匀即可关火。此汤以清淡为主，盐量不宜过多，突出自然清甜。

小帖士-食物相克：
雪花梨：梨与螃蟹同食易伤肠胃；忌与鹅肉一同食用，以免引起不适。

功效说明：
本汤具有清热润肺、止咳生津、养阴安神的功效，特别适合夏季防暑或秋冬季节干燥时饮用，同时对缓解咳嗽、咽喉不适等症状也有一定帮助。