菠菜洋葱汤家常做法

菜系：美味粥汤
菠菜洋葱汤的特色：汤浓味香，新鲜适口。
功效：养血活血

菠菜洋葱汤的制作材料：
主料：菠菜250克、洋葱50克、猪骨100克、土豆100克
调料：黄酒适量、胡椒粉适量、细盐适量、味精适量

详细制作步骤：

• 处理食材：将菠菜摘去老叶和杂质，用清水反复洗净后沥干水分，再切成碎末备用；洋葱剥去外层老皮，洗净后切成细丝；土豆削去外皮，放入清水中清洗干净后切成大小适中的块状；猪骨用刀背轻轻敲碎，以便更好地释放骨香味和营养成分。

• 煮制高汤：将切好的洋葱丝、土豆块以及敲碎的猪骨一同放入锅中，加入足量清水。先用大火加热至沸腾，待水开后撇净浮沫，使汤色清澈不浑浊。接着加入适量黄酒，转为小火慢炖约2小时，使汤体逐渐变得浓郁，散发出洋葱与猪骨融合的香气。

• 加入菠菜：在炖煮结束前5分钟，将切好的菠菜碎放入锅中，继续以微火煮沸片刻，让菠菜充分融入汤汁之中，保持其鲜绿色泽和嫩滑口感。

• 调味完成：最后根据个人口味加入适量细盐、味精进行调味，并撒入少许胡椒粉提香，搅拌均匀即可关火。此时一锅色泽鲜亮、香气扑鼻、具有养血活血功效的菠菜洋葱汤就完成了。

注意事项：可根据喜好调整炖煮时间以控制汤的浓稠度，喜欢更浓郁口感的可适当延长炖煮时间。