白菜粉丝汤家常做法

菜系：美味粥汤
白菜粉丝汤的功效：此汤具有清热解毒、润肺通肠、促进消化等功效，适合秋冬季节食用，有助于增强身体免疫力。

制作材料：
主料：白菜100克，粉丝50克。
辅料：葱末5克，盐5克，香油适量，味精少许。

详细制作步骤：
① 准备食材：将白菜择去外层的老叶，放入清水中反复冲洗干净，然后取出控干水分，切成细丝备用；粉丝剪成约10厘米长的段，放入温水中浸泡至变软，捞出沥干备用。

② 热锅爆香：将炒锅置于火上，加入适量食用油，待油温升至七成热时，放入切好的葱末，用中小火煸炒出香味，注意不要炒糊。

③ 翻炒白菜：接着将切好的白菜丝倒入锅中，转中火快速翻炒几下，使白菜稍微变软但仍保持脆嫩口感即可。

④ 加水煮制：往锅中加入足量清水（以能没过食材为宜），大火烧开后，将泡软的粉丝均匀撒入锅中，继续煮3-5分钟，直至粉丝完全熟透。

⑤ 调味收尾：根据个人口味加入准备好的食盐进行调味，搅拌均匀后关火，最后淋入适量香油提香，并撒入少许味精增加鲜味即可完成。

温馨提示：可根据个人喜好添加少量虾皮或豆腐块，增加营养和口感。