白切鸭家常做法

菜系及功效：粤菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：微辣

工艺：蒸

白切鸭的制作材料：

主料：鸭1000克

辅料：芝麻45克,辣椒(红,尖)50克

调料：香菜25克,姜10克,生抽30克,香油15克

教您白切鸭怎么做，如何做白切鸭才好吃

1. 红辣椒切细丝；

2. 姜切片备用；

3. 芝麻放干锅内炒香待用；

4. 香菜洗净切碎末；

5. 将鸭尾切去，撕去肥油，洗净控干水分，用8克酒搽匀，放姜片蒸1个小时；

6. 鸭冷后切块上碟，淋上调味料，撒上香菜、芝麻、红辣椒即可。