芝香海蜇皮家常做法

菜系：家常菜谱／清爽凉菜
菜系功效：清热解暑、开胃消食、润肠通便

菜名：芝香海蜇皮

制作材料：
主料：海蜇皮200克
配料：熟芝麻5克
调料：盐适量、味精适量、葱油适量、白醋少许

详细制作步骤：

• 将海蜇皮用清水反复漂洗数次，去除表面的咸味和杂质。在最后一次漂洗时，可加入少许白醋，这样不仅可以帮助杀菌，还能使海蜇皮口感更加爽脆。
• 漂洗干净后的海蜇皮捞出沥干水分，然后切成细丝备用。
• 将切好的海蜇皮放入大碗中，加入炒香的熟芝麻。
• 根据个人口味，依次加入适量的盐、味精和几滴葱油。葱油能提升整体香气，但不宜过多以免掩盖海蜇本身的清爽感。
• 用手或筷子充分拌匀，确保每根海蜇丝都均匀裹上调料。
• 装盘后可放入冰箱冷藏片刻，待其入味且更加清凉爽口时食用，风味更佳。

制作要诀：

• 海蜇皮咸味较重，务必提前多遍漂洗，否则会影响口感。
• 加入白醋不仅能去腥增脆，还可以起到一定的消毒作用，更加安全卫生。
• 若喜欢口感丰富，也可适当添加黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜，提升视觉与味觉层次。