当前位置:首页 > 菜谱大全 > 醉虾家常做法大全

醉虾家常做法


家常菜谱醉虾的制作材料:
主料:新鲜虾600克,绍酒适量。

详细步骤说明:

  • 准备工作:将新鲜虾放入清水中冲洗干净,去除表面杂质。
  • 处理虾:用剪刀小心地剪去虾的头部尖刺和须角,以免影响口感;接着用牙签挑出虾线(即虾的肠道),处理完毕后再次冲洗干净,沥干水分备用。
  • 烫虾:在锅中加入适量清水,待水开后将处理好的虾倒入锅中快速焯烫至虾体变色、卷曲即可捞出,不宜煮太久以保持虾肉的鲜嫩口感。
  • 醉制:取一个适合浸泡的容器,将焯烫好的虾平铺其中,然后倒入适量绍酒,确保虾完全浸没在酒液中。根据个人口味,可适当加入少许盐、糖、姜片或葱段等调味品,增添风味。
  • 浸泡入味:将容器密封后放置于阴凉处或冰箱冷藏室中浸泡,时间约为1小时左右,让虾肉充分吸收酒香与调料的味道。
  • 食用:浸泡完成后即可取出装盘食用,冷食更佳,口感鲜美醇香。

菜系类别:家常菜谱
菜系相关功效:此菜具有温中补气、活血通络的功效,适合作为下酒菜或夏日凉菜享用。

使用说明

爱查询菜谱,是国内首屈一指的美食菜谱平台,它精心汇编了国内外各大菜系的精华,形成了一个庞大的菜谱大全。这里汇聚了中华美食的博大精深,同时也融合了世界各地的异国风味,共计收录了超过2万个菜谱。无论是传统家常菜,还是新颖创意料理,用户都能在这里找到,并且可以免费查询,让每一位热爱烹饪的朋友都能轻松提升厨艺,成为家里的星级大厨,从此烹饪不再求人。