竹筒咖喱鸡翼家常做法

菜系：精品主食
竹筒咖喱鸡翼的制作材料：
主料：鸡翅、胡萝卜、米饭、咖喱粉、土豆

【菜系相关功效】：本菜品融合了咖喱香浓的风味与竹筒饭的独特清香，营养丰富，口感层次分明，具有开胃助食、增进食欲的功效，同时富含蛋白质和多种维生素，适合家庭聚餐或日常补充能量。

【详细步骤说明】：

• 准备竹筒焖饭：

  • 将适量的米饭洗净后放入竹筒中。
  • 加入热水，水量略高于米面一指节左右。
  • 同时加入少许食用油和适量食盐搅拌均匀，使米饭更加香软可口。
  • 放入切好的胡萝卜丁，轻轻搅拌使其分布均匀。
  • 静置浸泡约10分钟，让米粒初步吸水。
  • 将竹筒盖好或用锡纸封口，放入微波炉中，高火加热6分钟，至米饭基本成熟。

• 腌制鸡翅：

  • 取新鲜鸡翅，清洗干净并用厨房纸吸干水分。
  • 用卤汁（可根据口味选择市售或自制卤汁）将鸡翅腌制一整夜，使其充分入味。

• 炒制咖喱鸡翅及土豆：

  • 锅中倒入适量食用油，油温微微加热后放入适量白糖，小火慢慢翻炒至糖色变为琥珀色。
  • 将腌好的鸡翅放入锅中，大火快速翻炒至表面变色上色。
  • 加入适量咖喱粉继续翻炒，使鸡翅均匀裹上咖喱香味。
  • 放入去皮切块的土豆，继续翻炒均匀。
  • 加入适量清水（以刚好没过食材为宜），转中小火焖煮15分钟，直至汤汁收浓，鸡肉酥烂，土豆熟透。

• 组合并二次加热：

  • 将之前做好的竹筒饭取出，揭开盖子或锡纸。
  • 把炒好的咖喱鸡翅和土豆连同部分汤汁一起铺在竹筒饭上方，使香气进一步融合。
  • 再次放入微波炉中，高火加热3分钟，使整体味道更加融合，食材彻底热透。

• 完成出锅：

  • 竹筒咖喱鸡翼完成后即可取出，稍凉片刻便于操作。
  • 可直接以竹筒作为容器上桌，既美观又增添自然清香，令人食欲大增。

温馨提示：可根据个人口味添加椰浆或其他香料提升咖喱风味，也可搭配青菜一同食用，营养更均衡。