紫苏芝士通心粉家常做法

菜系：意大利餐
紫苏芝士通心粉的制作材料：
主料：鲜紫苏100克，松仁5克，洋葱20克，青椒、红椒、黄椒各一个，白蘑菇20克，盐胡椒粉15克，滋采红花籽油100克，帕米森芝士粉10克，意粉100克，白葡萄酒20克，红葡萄酒100克。

详细步骤说明：

• 准备食材：将所有所需食材提前准备好。鲜紫苏洗净沥干水分；松仁备用；洋葱切片；青椒、红椒、黄椒分别去籽后切成薄片；白蘑菇清洗干净后切片；意粉保持原状待用。

• 煮意面：在锅中加入足量清水，并加入少许盐（约一小勺），大火烧开后放入意粉，按照包装上的建议时间煮熟（一般为15-20分钟）。煮好后将意粉捞出，过冷水冲洗一下以去除表面淀粉，然后沥干水分。接着倒入滋采红花籽油拌匀，防止粘连，放置一旁备用。

• 炒制蔬菜配料：在炒锅中加入适量的红花籽油，开火加热后放入洋葱片翻炒至微微透明。随后依次加入青椒、红椒、黄椒片和白蘑菇片，继续翻炒至蔬菜变软、散发香味。此时加入事先准备好的松仁，快速翻炒均匀。

• 调味与融合风味：将白葡萄酒和红葡萄酒一同倒入锅中，与蔬菜充分混合，小火慢炖片刻使酒精挥发并让酒香渗入食材。随后加入鲜紫苏叶，根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，搅拌均匀。

• 混合意面与酱料：将之前处理好的意粉重新倒入炒锅中，与锅中的蔬菜和酒香酱汁充分混合。转中小火撒入帕米森芝士粉，持续翻炒，直至芝士完全融化并与所有食材均匀结合，形成浓郁顺滑的口感。

• 装盘出品：确认味道无误后即可关火，将紫苏芝士通心粉盛出装盘，趁热享用。

菜系相关功效：
这道紫苏芝士通心粉融合了新鲜香草与芝士的浓郁香气，富含膳食纤维与蛋白质，有助于提升食欲、促进消化，同时具有一定的抗氧化作用，适合家庭聚餐或朋友聚会时作为主食呈现。