猪肠香菜汤家常做法

菜系：美味粥汤
猪肠香菜汤的制作材料：
主料：熟猪肠50克，香菜50克，虾仁10克，葱花、姜末、蒜瓣适量，酱油、醋、香油、精盐、味精各适量。

猪肠香菜汤的特色：
特点：肠烂汤鲜，味美可口。
功效：和胃润肠。

详细制作步骤：

• 处理猪肠：将熟猪肠放入开水中快速焯烫一遍，去除表面多余的油脂和杂质，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分，切成约0.5厘米长的小段备用。

• 处理香菜：将香菜择洗干净，放在滤网上控干水分，然后切成约2厘米长的段备用。

• 炒制配料：取锅置于火上，加入少许香油，待油温微微加热后，放入葱花、姜末和蒜瓣，小火煸炒出香味。

• 调味炒制：接着加入适量酱油翻炒均匀，使锅中调料充分融合，随后倒入准备好的猪肠段，转中火进行煸炒，使猪肠与调料充分结合。

• 煮汤：向锅中加入适量清水（可根据个人口味调整水量），大火烧开后，转小火略煮片刻，让猪肠的味道融入汤中。

• 加入辅料：放入洗净切好的香菜段和虾仁，继续煮沸一次，确保食材熟透且味道融合。

• 调味出锅：最后根据个人口味加入适量的醋、味精和精盐，搅拌均匀后即可关火，盛入汤盆中，趁热食用。

建议每天中午食用一次，既营养又助于肠胃健康调理。