八爪鱼粉葛汤家常做法

菜系：私家菜 气血双补食谱 美容菜谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

八爪鱼粉葛汤的制作步骤说明：

一、准备材料：
主料：章鱼50克、葛根（粉葛）500克、猪腿肉400克
辅料：蜜枣30克
调料：盐3克

二、详细制作步骤：

• 处理粉葛： 将粉葛去皮，用清水洗净后切成大小适中的块状，方便炖煮出味。
• 准备蜜枣： 将蜜枣放入清水中轻轻搓洗，去除表面杂质，沥干备用。
• 处理八爪鱼： 把干制的八爪鱼（章鱼）放入清水中浸泡30分钟，使其软化，之后彻底清洗干净，去除杂质和异味。
• 焯水猪腿肉： 将猪腿肉切成大块，放入锅中，加入足量清水，置于火上大火煮沸，持续加热约3分钟，捞出后用清水冲洗干净，以去除血沫和腥味。
• 烧水准备炖煮： 在锅中加入适量清水，使用高火加热约6分钟，直至水沸腾。
• 炖煮汤品： 将切好的粉葛块、处理好的八爪鱼、焯过水的猪腿肉以及蜜枣一同放入沸水中，转为中火慢炖约30分钟，使食材的味道充分融入汤中。
• 调味完成： 待汤色微白、香气四溢时，加入准备好的盐进行调味，搅拌均匀后即可关火食用。

三、菜系相关功效说明：
此汤具有益气养血、滋阴润燥、美容养颜的功效，适合气血不足、面色苍白或有贫血症状者食用，同时对女性调理身体、改善肤质也有良好效果。

小帖士-食物相克提醒：
蜜枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）