竹蔗红罗卜猪骨汤家常做法

菜系：粤菜
菜系相关功效：此汤具有清热润燥、生津止渴、健脾开胃的功效，特别适合秋冬季节饮用，有助于增强体质、滋润肌肤。

竹蔗红萝卜猪骨汤的制作步骤：

• 准备食材：准备好竹蔗250克、红萝卜500克、猪骨500克、陈皮少许、精盐适量。

• 处理竹蔗：将竹蔗用清水洗净，去除外层硬皮，然后切成约3厘米长的小段备用。

• 处理红萝卜：红萝卜去皮后，用清水洗净，切成滚刀块或厚片，以便更好地释放味道。

• 处理猪骨：猪骨清洗干净，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后冲洗干净备用。

• 准备陈皮：将陈皮用温水泡软，刮去白瓤后洗净，以减少苦涩味。

• 煲汤：取一瓦煲（或炖锅），加入适量清水（约2000毫升），先用武火将水烧开。

• 下料煲煮：水开后，将竹蔗段、红萝卜块、猪骨和陈皮一同放入锅中，再次煮沸后转为文火慢煲。

• 慢炖入味：保持文火状态，继续煲煮约2小时，使各种食材的味道充分融合，汤汁浓郁。

• 调味食用：最后根据个人口味加入少许精盐调味，搅拌均匀后即可食用。此汤温热饮用最佳，既能暖身又能滋补。

温馨提示：如喜欢汤味更浓，可适当延长煲煮时间；也可根据个人喜好添加其他配料如玉米、蜜枣等增加风味。