紫菜瘦肉汤家常做法

菜系：美味粥汤
紫菜瘦肉汤的制作材料：
主料：紫菜5钱，瘦肉4两，油、盐适量。

紫菜瘦肉汤的特色：
紫菜味甘咸、性寒，具有清热利尿、软坚化痰的功效，也适用于治疗水肿和脚气等病症；搭配富含蛋白质的瘦肉，不仅提升了汤品的鲜美度，还能补充营养，增强体质。

详细步骤说明：

• 准备食材：将紫菜取出，用清水浸泡约10分钟，待其软化后轻轻洗净，去除杂质备用；瘦肉清洗干净，切成薄片，便于入味和煮熟。
• 焯水处理（可选）：为使瘦肉口感更嫩滑，可先将瘦肉片放入沸水中快速焯烫一下，捞出沥干备用。此步骤也可省略，直接下锅。
• 炖煮汤底：取一汤煲，加入适量清水（约600毫升），开大火烧开后，放入处理好的紫菜和瘦肉片。
• 调味提鲜：待汤再次沸腾后，根据个人口味加入适量食用油和食盐进行调味。可根据喜好添加少许姜丝或葱花去腥增香。
• 慢火炖煮：转中火继续炖煮约5～8分钟，让紫菜的味道充分融入汤中，瘦肉也更加熟透入味。
• 出锅享用：煮好后即可关火，盛出趁热饮用，味道鲜美清淡，适合家庭日常或病后调养食用。

温馨提示：若想汤品更加丰富，也可加入少量豆腐或蛋花，增加口感与营养层次。