榨菜黄豆汤家常做法

菜系：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮

榨菜黄豆汤的制作材料：
主料：猪排骨（大排）250克，大豆60克，榨菜30克
调料：盐2克，味精1克，胡椒粉1克

详细制作步骤：

• 准备食材：将黄豆提前用温水浸泡，直至变软，之后淘洗干净备用；榨菜用清水冲洗干净后切成细丝；猪排骨剁成小块，清洗干净。

• 焯水去腥（可选步骤）：为了使汤更加清爽不腥，可以将排骨放入沸水中焯烫一下，去除血沫和杂质，然后捞出沥干备用。

• 开始炖煮：将处理好的排骨、泡发洗净的黄豆以及切好的榨菜丝一同放入炖煲中。

• 加水炖煮：加入适量清水，水量以没过食材约3倍为宜，大火烧开后转为小火慢炖，持续煲煮约2小时，使食材的味道充分融合，汤汁浓郁。

• 调味出锅：待汤煲好后，根据个人口味加入盐、味精和胡椒粉进行调味，搅拌均匀后即可上桌食用。

此汤具有健脾开胃、补充营养、改善营养不良等功效，适合体质虚弱、食欲不佳者食用。