纸包三样家常做法

菜系：鲁菜私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧

纸包三样制作材料：
主料：蘑菇（鲜蘑）200克，油菜100克，莴笋100克
调料：葱白15克，大蒜（白皮）15克，胡椒粉5克，味精5克，香油10克，盐10克，白砂糖15克，淀粉（玉米）4克，花生油30克

详细制作步骤：

• 准备食材
  将莴笋和油菜分别清洗干净。莴笋削去外皮后切成薄片，油菜去掉老叶后切成长约5厘米的段状。将切好的莴笋片和油菜段放入沸水中焯烫一下，去除表面杂质并使其略微变软，然后迅速捞出，沥干水分备用。

• 处理其他配料
  蘑菇用清水洗净，挤干水分后切成薄片；葱白切成细末；大蒜剁成蒜末备用。

• 混合拌料
  取一个大碗，将一半的莴笋片、油菜段和蘑菇片放入碗中。加入适量的盐、胡椒粉、白砂糖、味精、香油，再调入少许水淀粉（玉米淀粉加少量水调匀），搅拌均匀，使所有食材充分融合入味。将拌好的食材平均分成16份，待用。

• 包裹食材
  准备16张16厘米见方的食品级玻璃纸（也可使用锡纸或烘焙纸代替）。取一份拌好的食材放在玻璃纸中央，四角对折，轻轻包裹成方形包裹状，但注意在收口处留出一个小角不要完全封死，这样方便后续加热和拆开食用。

• 煎制加热
  取一口干净炒锅，置于中火上预热，倒入花生油约30克，待油温升至六成热（约180℃，微微冒烟即可），将包好的纸包三样逐个放入锅中，轻轻翻动，使其受热均匀。每面煎制约1-2分钟，直至纸张略微变色、散发香味即可关火。

• 装盘享用
  将煎好的纸包三样整齐地码放在盘中，食用前小心撕开封口部分即可。打开时香气扑鼻，色泽鲜亮，口感清爽，营养丰富。

菜品功效说明：
本菜属鲁菜系中的私家菜，结合了多种健康食材，适合减肥人群及注重养生者食用。蘑菇富含膳食纤维和蛋白质，有助于增强免疫力，具有防癌抗癌作用；莴笋清热利尿、健脾开胃；油菜富含维生素C和钙质，能促进肠胃蠕动，帮助消化。整体搭配清淡可口，适合家庭日常餐桌。