羊肉丸子熬冬瓜汤家常做法

菜系：美味粥汤
羊肉丸子熬冬瓜汤的制作材料：
主料：羊肉100克，冬瓜250克，酱油5克，盐5克，葱末5克，姜末5克，植物油20克。

羊肉丸子熬冬瓜汤的特色：羊肉细嫩，汤味清淡，营养丰富，适合家庭日常食用。

做法步骤：

• 准备食材：将羊肉清洗干净，用刀剁成细腻的肉泥。冬瓜去皮后切成大小适中的块状，以便入味和煮熟。

• 调制羊肉馅：将剁好的羊肉放入碗中，加入酱油、葱末和姜末，顺一个方向搅拌均匀，腌制约10分钟，使羊肉充分入味。

• 炒制冬瓜：取炒锅置于火上，倒入植物油烧热，放入切好的冬瓜块，翻炒1-2分钟，使其表面略微变软，释放出清香。

• 炖煮汤品：向锅中加入适量清水（水量根据个人喜好调整），同时放入适量的盐调味。大火烧开后转中小火慢炖约10分钟，让冬瓜充分软化。

• 挤入羊肉丸子：将调好味的羊肉馅用手挤成大小均匀的小丸子，轻轻放入沸腾的汤中。注意保持火力稳定，防止丸子散开。

• 煮熟收尾：待汤再次煮沸后，继续煮5分钟左右，直至羊肉丸子完全熟透，汤色清澈，香气扑鼻即可关火。

这样做出的羊肉丸子熬冬瓜汤，不仅口感鲜美，而且营养均衡，是一道老少皆宜的家常汤品。