印尼炒饭家常做法

菜系：东南亚菜
菜系相关功效：印尼炒饭是东南亚地区的经典家常美食，具有开胃助食、补充能量的功效，咖喱的辛香与葡萄干的甘甜融合，能刺激食欲，适合午餐或晚餐食用。

印尼炒饭的制作材料：
主料：米饭360克、牛肉80克、咖喱粉10克、葡萄干5克、盐少许、胡椒粉少许、蘑菇10克、色拉油适量

详细制作步骤如下：

• 食材预处理： 将牛肉清洗干净后剁成肉末，确保颗粒均匀，便于炒制入味；蘑菇洗净后切成薄片备用。
• 热锅凉油炒牛肉： 炒锅中火加热，倒入适量色拉油，待油温升高后放入牛肉末，快速翻炒至变色熟透，盛出备用。
• 炒香配料： 利用锅中剩余的油，加入切好的蘑菇片，中火翻炒至蘑菇变软出香味。
• 混合米饭翻炒： 将提前准备好的米饭加入炒锅中，与蘑菇一起翻炒均匀。炒饭时注意火力控制，使米饭受热均匀，不易粘锅。
• 调味上色： 待米饭炒热后，加入之前炒好的牛肉末，再依次加入咖喱粉、盐和胡椒粉，继续翻炒，使调料充分融入米饭中，咖喱粉会让整道饭色泽金黄、香气扑鼻。
• 加入果干增香： 最后将葡萄干均匀撒入炒饭中，快速翻炒几下，让其分布均匀，同时保持葡萄干的口感与甜味。
• 出锅装盘： 所有食材翻炒均匀后即可关火，盛出装盘，一道香气浓郁、营养丰富的印尼炒饭就完成了。

小贴士：

• 米饭最好选用隔夜饭，水分少、颗粒分明，炒出来的饭更松散可口。
• 喜欢辣味的朋友可以适量添加辣椒粉或切碎的小米辣一同翻炒。
• 若喜欢口感丰富，也可加入胡萝卜丁、青豆等蔬菜增加色彩与营养。