玉米须螺片汤家常做法

菜系：美味粥汤
功效：平肝利胆，泄热利水。用于急性黄疸型肝炎患者。

玉米须螺片汤的制作方法

所需材料：
主料：玉米须60克、菜胆100克、田螺肉100克
辅料：姜5克、葱5克、盐5克、素油30克

详细步骤说明：

• 处理玉米须： 将玉米须用清水彻底洗净，去除杂质，放入炖杯中。加入200毫升清水，用中火煎煮约25分钟，待其出味后过滤去渣，保留汁液备用。
• 准备食材： 菜胆择洗干净，切成5厘米长的小段；田螺肉清洗干净后切为薄片；姜切片，葱切段备用。
• 爆香调料： 取炒锅一只，置于大火上烧热，倒入素油，待油温升至六成热时，下入姜片和葱段，快速煸炒至香味溢出。
• 烹制汤品： 向锅中加入300毫升清水，大火烧沸后，先将之前煎好的玉米须汁液倒入锅中，搅拌均匀。随后下入田螺肉片，轻轻搅散以防粘连。
• 加入蔬菜调味： 接着将切好的菜胆放入锅中，加入盐进行调味，继续煮约5分钟，直至所有食材熟透且味道融合即可关火。

食用建议：
每日饮用2次，每次食用田螺肉约50克，汤汁与菜胆可随意搭配食用。有助于发挥调理作用，适合需要清热利湿的人群。