腌海带家常做法

菜系：家常菜谱 补血食谱 甲状腺疾病食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：腌

【腌海带】详细制作步骤：

• 选材准备：选择新鲜的海带500克作为主料。准备好调料包括食盐125克、辣椒粉10克、生姜25克（切末备用）。

• 蒸制处理：将新鲜海带放入蒸锅中，隔水蒸约30分钟，以去除杂质并使其质地更加柔软。

• 清洗泡发：蒸好的海带用清水冲洗干净，并浸泡在清水中至口感软嫩适口为止（时间根据海带厚度而定，一般为数小时或过夜）。

• 调味拌匀：将泡发好的海带沥干水分后放入大碗中，依次加入盐、辣椒粉和姜末，充分搅拌均匀，使每一片海带都均匀裹上调料。

• 腌制入味：将调好味的海带倒入干净无油的容器中（如陶缸或玻璃罐），再加入适量凉开水，水量以刚好没过海带为宜。盖上盖子在室温下静置腌制3天左右，即可食用。

【特色与功效】： 成品腌海带色泽自然，口感软嫩，咸辣适口，风味独特，且具有补血养颜、调节甲状腺功能、改善贫血等功效，是一道营养丰富、适合家庭日常食用的健康小菜。