西式煮土豆条家常做法

菜系：家常菜谱
工艺：煮

【西式煮土豆条】的制作材料：
主料：去皮净土豆500克
调料：精盐5克、黄油75克

【菜系特色与功效】：
这道西式煮土豆条属于家常菜谱，以简单清煮的方式保留了土豆本身的香糯口感，同时通过黄油的点缀提升了整体风味，使其乳香浓郁、咸糯清纯。此菜不仅适合作为日常餐桌上的素菜，还常用于搭配鸡、鱼、虾、肉类等主菜，起到丰富口感和平衡口味的作用。

【详细制作步骤】：

• 准备原料：选择新鲜的去皮净土豆500克，洗净表面残留杂质备用。
• 煮制处理：将洗净的土豆放入锅中，加入足量冷水，水量以刚好淹没土豆为宜。随后加入5克精盐，用旺火将水烧沸。
• 控制火候：水开后转为小火（文火），保持微微沸腾的状态慢慢煮制，直至土豆完全熟透，能用筷子轻松插入为准。
• 捞出控水：将煮熟的土豆从锅中捞出，放在漏网或盘中晾置片刻，使其自然控干表面水分。
• 切条摆盘：待土豆稍凉后，切成约0.8厘米厚、4.5厘米长的条状，整齐码放在盘中。
• 淋黄油提味：将75克黄油提前隔水加热融化成液态，均匀地浇在土豆条上即可上桌食用。

【小贴士】：

• 土豆煮的时间不宜过长，以免过于软烂影响口感；
• 黄油可选用无盐或有盐品种，根据个人口味调整；
• 若喜欢更丰富的口感，可在黄油中加入少量黑胡椒粉或香草碎一同搅拌后淋上。