消食茶膏糖家常做法

菜系：沪菜
胃调养食谱、消化不良食谱

口味：甜味为主，微带苦香
工艺：煮制、熬糖、成型

消食茶膏糖的制作材料：
主料：红茶50克
调料：白砂糖500克、蜂蜜50克、炼制猪油20克

消食茶膏糖的功效：
具有健胃消食之功效，适用于饮食积滞、腹胀不适、胃部闷痛等症状，是一款适合餐后调理的养生糖果。

详细制作步骤：

• 提取茶汁：
  将红茶放入容器中，加入适量沸水浸泡约20分钟，使茶叶中的有效成分充分释放。随后使用干净纱布将茶汤过滤出来备用。
  接着在已滤过的茶叶残渣中再次加入温水，并置于火上加热煎煮约10分钟，再次过滤。将两次所得的茶汁混合均匀，确保茶香浓郁且药效增强。

• 熬糖准备：
  取一口不锈钢锅（避免铁锅影响味道），将混合好的茶汁倒入锅中。依次加入白砂糖和蜂蜜，搅拌均匀。

• 熬糖过程：
  开大火将糖液煮沸后，转为小火慢慢熬制。过程中需不断搅拌以防粘底或焦糊。待糖液逐渐变稠，用铲子挑起糖浆时能拉出细丝状且不粘手时即可停止加热。此阶段是决定茶膏糖是否成型的关键，需耐心控制火候。

• 定型操作：
  趁热将熬好的糖液倒入事先在表面涂抹一层食用油（可用猪油更香）的大搪瓷盘中，迅速摊平。稍凉后用刀先切成条状，再根据需要切成小块糖片，便于分装与保存。

• 冷却包装：
  等糖完全冷却硬化后，可将其装入密封容器中，置于阴凉干燥处保存，避免受潮。

健康提示与食用建议：
本品具有良好的助消化作用，适合饭后食用以缓解胃部负担。尤其适用于因饮食过量引起的腹胀、胸闷等不适症状。但需注意以下几点：

• 不宜用茶水送服药物，服药前后1小时内避免饮用茶制品。
• 人参、西洋参不宜与茶同食。
• 避免饮用浓茶解酒；饭前不宜饮茶，饭后也应避免立即喝茶。
• 少女及特殊体质者慎用浓茶制品。

合理食用既可享受美味，又可达到调养脾胃的效果。