雪梨瘦肉汤家常做法

菜系：美味粥汤
雪梨瘦肉汤的制作材料：
主料：雪梨2个，瘦肉4两，南北杏3钱，麻黄1钱半，蜜枣3粒，冰糖适量。

雪梨瘦肉汤的特色：
雪梨能清热降火，润肺止咳，此汤具有清热化痰、润燥止咳、生津养阴的功效，适用于干咳、久咳及热性哮喘等症状。

详细步骤说明：

• 准备好所需食材，确保雪梨新鲜，瘦肉选用猪里脊或梅花肉等部位，口感更嫩滑。
• 将雪梨用清水洗净后切成四块，去除中间的心和核，保留外皮不剥去，因为梨皮也具有一定的清热润肺作用。
• 瘦肉清洗干净后放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出后用清水冲洗干净备用。
• 南北杏和麻黄提前用清水稍微冲洗一下，去除表面灰尘；蜜枣洗净备用。
• 取一个砂锅或炖锅，加入约1500毫升清水（根据个人喜好调整水量），将所有准备好的材料一起放入锅中。
• 先以大火煮沸后转小火慢炖，保持微沸状态持续煲煮约3小时，使药材和食材的有效成分充分释放到汤中。
• 根据个人口味加入适量冰糖，继续小火煮5分钟至冰糖完全融化即可。
• 汤品过滤后饮用效果更佳，可根据需要选择是否食用瘦肉部分。

温馨提示：

• 麻黄属于中药材，用量不宜过多，且体质偏寒者慎用，建议在中医指导下使用。
• 若为儿童或孕妇炖汤，可酌情减少麻黄分量或省略不用，以保证安全性。
• 此汤适合秋季干燥季节或上火咳嗽时饮用，具有良好的润燥止咳功效。