香吉士起司蛋糕杯家常做法

菜系：甜品/点心
增肥食谱口味：酸甜味
工艺：其他

香吉士起司蛋糕杯的制作材料：
主料：奶酪300克
辅料：牛奶90克，橙子100克，吉利丁4克，奶油200克
调料：白砂糖100克，柠檬汁50克

教您香吉士起司蛋糕杯怎么做，如何做香吉士起司蛋糕杯才好吃：

• 准备材料：将所有所需食材提前准备好，并按照配方比例称量准确。奶酪建议提前室温软化，这样更容易搅拌均匀。

• 混合奶酪与糖：取一个干净的大钢盆，加入软化的奶酪（奶油起司）、白砂糖和牛奶。使用打蛋器或刮刀将其搅拌至完全融合，呈现出顺滑无颗粒的状态。

• 加入橙子果泥：将新鲜橙子去皮后切小块，用搅拌机打成果泥（也可直接用手动方式压碎），倒入奶酪混合物中，继续搅拌均匀，确保橙子果泥充分融入奶酪糊中。

• 处理吉利丁片：将吉利丁片剪成小块，放入冰水中浸泡约5分钟，使其变软膨胀。取出后沥干水分，隔水加热至完全融化，保持液体状态。

• 混合吉利丁液：将融化的吉利丁液慢慢倒入奶酪与橙子混合物中，边倒边不停搅拌，避免结块，使吉利丁分布均匀。

• 打发鲜奶油：将动物性鲜奶油倒入另一个干净的盆中，使用电动打蛋器低速打发至六分发状态（即出现明显纹路但仍可流动的状态）。

• 混合鲜奶油与奶酪糊：将打好的鲜奶油分两次加入到奶酪混合物中，每次加入后都轻轻翻拌均匀，直至整体呈现细腻顺滑的一致质地。最后加入柠檬汁，再次搅拌均匀。

• 倒入模具：将混合好的蛋糕糊缓慢倒入事先准备好的杯子或模具中，使用刮刀将表面抹平，使其外观整齐美观。

• 冷藏定型：将装有蛋糕糊的杯子放入冰箱冷冻层，以-18℃冷藏约30分钟，或冷藏至完全凝固成型即可取出享用。

小帖士-食物相克：
奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
橙子：橙子忌与槟榔同食。